Lactoprot

Produktion Wiesmühl

Am Standort Wiesmühl steht die Produktion von Kaseinaten mit Hilfe modifizierter Auftragswalzen im Fokus.  Für die Produktion wird ein unlösliches fresh curd Kasein zu löslichem Kaseinat aufgeschlossen. Dies geschieht durch Neutralisation mittels alkalischer Hydroxidlösung und anschließender Walzentrockung.
Das am Standort Leezen anfallende flüssige Molkenproteinkonzentrat (WPC) wird weiter aufkonzentriert und mittels Sprühturm getrocknet.

Produkte aus Wiesmühl finden ihren Einsatz vor allem in der Lebensmittelindustrie, schwerpunktmäßig als Single Ingredients bei der Produktion von Käse, Joghurt, Kaffeeweißern, Babynahrung, Sportlernahrung, Diätprodukten sowie in der Wein- und Fleischindustrie.