Lactoprot

Fleischwaren

• Emulgierung in Fleischerzeugnissen
• Ausbeuteerhöhung durch Zugabe funktioneller Proteine
• Verbesserte Wasserbindung in Kochschinken und Hackfleischprodukten
• Vermeidung von Fett- und Geleeabsatz
• Texturverbesserung im Endprodukt